Coop Varberg Arsredovisning 2025 – HR - Flipbook - Page 5
SMAK MED URSPRUNG
Coop Varberg
introducerar
gårdskött
Under året har vi startat igång med ett nytt köttkoncept på Stora
Coop. Ett kött för riktiga finsmakare. Bonden handplockar djuren,
som slaktas på gården och levereras till butiken i Varberg.
– Vi får in två djur varje vecka, så det blir verkligen en exklusiv och
unik smakupplevelse, säger Jonas Larsson, säljchef saluhall på
Stora Coop.
Några mil söder om Varberg, mellan Slöinge och Getinge, ligger
Mostorps Gård. En plats som rymmer uppfödning, slakteri och
egen gårdsförsäljning. Under vår, sommar och höst går djuren ute
och betar, för att på vintern flytta in i rymliga stallar. Fodret de äter
kommer från gårdens egen odling, och arbetet på gården går helt
i linje med Coop Varbergs tydliga krav på hållbarhet. Det är också
därför som vi haft ett samarbete med Mostorps Gård i många år.
– Det är en fantastisk gård. De här korna har levt väl, det kan vi
verkligen garantera, säger Jonas Larsson, säljchef saluhall på Stora
Coop i Varberg.
Tydligt utmärkt kött
Vi har lanserat den nya produkten Utvalt Gårdskött, en etikett som
bara kommer att sättas på exklusivt kött från lokala gårdar i Halland
och norra Skåne. Köttet kommer från kvigor och stutar som vuxit upp
under goda förhållanden.
Det möra och smakrika marmorerade köttet får den tydliga
märkningen ”Utvalt gårdskött”.
– Köttet blir marmorerat, alltså med stråk av fett i muskulaturen.
Det ger ett mycket smakrikt kött. Varje vecka får vi in två djur som
handplockats just till oss, berättar Jonas Larsson.
Matglädje hela vägen
Den kunniga personalen på Stora Coops köttavdelning tar sedan
hand om hela djuret, som styckas i butiken.
– Det som känns extra bra är att vi har inblick i hela kedjan. Vi vet var
korna lever, vi vet att de slaktas lokalt på gården. Sedan levereras de
till oss här på Stora Coop. Köttet får hänga, vilket gör det otroligt mört
och smakrikt, konstaterar Jonas Larsson.
ONLINE FIRAR 10 ÅR!
Den 1 december firade
Stora Coop 10 år
med onlinehandel.
Oavsett om det handlar om jobbet eller privatlivet är
arbetsuppgifterna eller sysslorna många och tiden knapp
för många. Att handla online är ett sätt att få ihop pusslet.
5
